老饕推薦 豬腳麵線40年老店

老饕推薦 豬腳麵線40年老店


很多人碰上不如意的事，總是喜歡來一碗「豬腳麵線」改改運，但在台北有一家老字號的豬腳麵線，不少老饕則是天天吃，吃不膩，老闆說，因為店裡用的都是當天現宰的活體豬，小火熬煮後，還會下冷水降溫，因此吃起來特別軟Q。{ad-優質推薦:台中房屋,  房屋,  台灣租屋網,  
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這讓客人豎起大拇指的豬腳，平均得用小火熬煮個2個小時，起鍋後再過冷水，降溫保持Q度，當客人點菜時，稍微汆燙一下，軟Q百分百，而店裡的手工麵線也是一絕，放在滾水裡燙個1、2分，起鍋後再加淋點豬油和蒜醬，簡直就是絕配。{ad-優質推薦：嘉義公寓租售,  
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資料來源：民視新聞