>沒吃過！？台灣首創烏魚捲

沒吃過！？台灣首創烏魚捲



年節時節，烏魚子是餐桌上的必備年菜之一，也是人人都熟知的熱門商品，但您知道用烏魚子可以做出不同的創意料理嗎？像是鮮少人所知的「烏魚捲」，更是近年年貨市場中，詢問度比烏魚子更為熱門的商品。{ad-優質推薦:台中房屋,  房屋,  台灣租屋網,  
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近年來的氣候不穩，導致烏魚的漁獲量大減，對漁民的生計而言是一項打擊。但聰明的業者將阻力化為助力，先將花枝打碎絞成膨鬆狀，在較有口感的海苔上平鋪一層厚厚的花枝漿，再把烏魚子切成條狀，置入花枝漿中再捲緊成條狀。經過這樣步驟所做出的烏魚捲，一入口會先嚐到花枝的甘甜味，咀嚼後能感受到海苔的香氣，吃到最後是烏魚子的海鹹香味。
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資料來源：中時電子報